Comunidades de Nova Aliança recebem curso de boas práticas em manipulação de alimentos

A higiene na manipulação dos alimentos era o tema central

Porto Velho, RO - Capacitar e aperfeiçoar os conhecimentos e serviços de saúde prestados à população é um dos compromissos da Secretaria Municipal de Saúde (Semusa). Desta vez, os beneficiados foram os produtores de farinha de mandioca da comunidade Nova Aliança e localidades próximas da região rural de Porto Velho. Nesta quinta-feira (17), os fabricantes finalizaram o curso de boas práticas em manipulação de alimentos com o objetivo promover produtos de qualidade e sem risco à saúde da população.

A atividade foi uma ação realizada pela equipe da Divisão de Vigilância Sanitária (Dvisa), da Semusa, em parceria com Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Rondônia (Senac-RO). O treinamento com duração de dois dias reuniu os pequenos produtores, nesta manhã, para colocar em prática os aprendizados teóricos do curso.

Durante o aperfeiçoamento, os profissionais da área técnica de saúde educação realizaram palestras dinâmicas e entregas de kits com materiais educativos. Além disso, todas as pessoas que concluíram a capacitação receberam certificado de participação. Entre os temas abordados ao decorrer do curso estão, a manipulação adequada dos produtos, a importância da higienização, a embalagem, armazenamento e transporte dos alimentos de produção.

Ação contou com a participação de quase 40 pessoas

A ação contou com a participação de quase 40 pessoas entre participantes, técnicos da área de saúde e educação. A iniciativa já faz parte do calendário de atuação da vigilância sanitária da rede municipal de saúde, que realiza outras atividades como esta, tanto na capital como nas zonas rurais e distritos de Porto Velho.

Segundo o gerente da Dvisa, Ailton Furtado, “a vigilância sanitária tem o papel não só de fiscalização, mas também prevenção à saúde da população. A capacitação desses produtores é essencial para fornecer um produto com segurança e qualidade aos consumidores. Para que assim possamos evitar qualquer tipo de doença relacionada ao mau consumo de alimentos”, afirma o gerente.

Seu Domingos Sávio Lucas Pereira tem 60 anos e trabalha como produtor de farinha de mandioca desde pequeno, quando acompanhava o pai na produção. Atualmente, o dono da casa de indústria “melhor da região” produz cerca de 10 toneladas de farinha por mês. Para ele, a capacitação é fundamental para adquirir mais conhecimento e aperfeiçoar os serviços.

“Desde que me entendo por gente a produção de farinha está presente na minha vida, mais do que meu ganha pão, essa produção é herança de família. Acho o curso muito importante para nós da região, tendo em vista que por aqui é muito difícil a gente ter esse tipo de conhecimento técnico, o prático a gente tem e faz tudo com muita dedicação mas é sempre bom aprender mais. Nós produtores temos uma responsabilidade com a saúde dos consumidores para levar além de sabor, segurança”, relata o produtor.


Fonte: Superintendência Municipal de Comunicação (SMC)